Esta variedad de agave es conocida por crecer en la región de los valles centrales de Oaxaca, lo que hace que su sabor y olor los obtenga del terruño de la zona.
Visualmente: Limpio y brillante.
Aromas: Arranque intenso con notas minerales de gran presencia de notas de aceituna verde.
Sabor: Es seco en boca, notas herbales y ligeramente amargo.
Su nombre tiene origen en la lengua zapoteca, debido a que, conforme va creciendo este agave seca las pencas inferiores de su piña hasta tomar la forma de una persona con el cabello erizado. Se ganó la denominación cuishe o cuixe, que significa persona sucia o despeinada.
Este es un producto 100% Oaxaqueño, en sus ingredientes y sus procesos. Recuerda que en la compra de este producto apoyas al campo mexicano y a la preservación de nuestras tradiciones.
Especificaciones técnicas:
